Schokoladenbällchen mit Kirschen – Rezept mit Mandelresten von Mylky

Schokoladenkugeln mit Kirschen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 6-7 Schokoladenkugeln

Zutaten

• 100 ml Mandelreste (aus der Herstellung von Mandelmilch mit Mylky)
• 4-5 Datteln
• 4 Kirschen (entkernt und halbiert)
• 3 Esslöffel Kakaopulver
• 3 Esslöffel Honig
• 2 Teelöffel Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)

Instructions

1. Mache Mandelmilch mit Mylky und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Filterkorb heraus.

2. Gib alle Zutaten (außer den Kirschen) in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt sind.

3. Nimm etwa einen halben Esslöffel des Teigs und rolle ihn zu einer kleinen Kugel. Mache mit deinem Daumen ein Loch in die Kugel und lege eine Kirschhälfte hinein. Wenn nötig, kannst du optional etwas Mehl zum Teig geben (je nachdem, wie viel Wasser deine Mandelreste enthielten). Dann rollst du die Kugel erneut, so dass du das Loch in der Kugel verschließt.

4. Wiederhole den Vorgang mit dem Rest des Teigs.

5. Lege deine Kugeln für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Danach kannst du deine Kugeln mit etwas Kakaopulver oder Kokosflocken bestreuen.