Till béchamelsåsen:
- 2 msk olivolja
- 2 msk vetemjöl
- 1,25 dl osötad växtbaserad mjölk
- 2 msk näringsjäst
- ½ tsk malen muskot
- ½ tsk rökt paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak

För risgratängen:
- 2 dl (200 g) kokt ris
- 2,5 dl (60 g) spenatblad
- 1 liten lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- ½ dl (ca 55 g) riven växtbaserad ost (gärna mozzarella- eller cheddar-stil) + 2 msk extra till topping
- 1½ dl (ca 40 g) ströbröd
- 2 dl (200 g) rismassa (från Mylky-maskinen)
- Färsk persilja eller gräslök, hackad, till servering