Mandelplätzchen

9 Zutaten
🕐 Minuten

Zutaten

• 2 Esslöffel Mandelmilch
• 3 Esslöffel Mandelbutter
• 60 g brauner oder 90 g weißer Zucker
• 175 ml Mandelreste (aus der Herstellung von Mandelmilch mit Mylky)
• ¼ Teelöffel Salz
• 150 g Mehl deiner Wahl (Mandelmehl, Weißmehl etc.)
• 1-2 Teelöffel Backpulver
• 3 Teelöffel Chiasamen
• Optional Marmelade

Zubereitung

1

Mache Mandelmilch mit Mylky und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Filterkorb.

2

Heize den Backofen auf 175 °C vor.

3

Erhitze die Mandelbutter und die Mandelmilch in einem Topf bei niedriger Hitze und verrühre sie miteinander.

4

Gieße die Mischung in eine Schüssel und füge die Mandelreste hinzu.

5

Gib nach und nach etwas Mehl hinzu und verrühre die Mischung zu einem Teig. Je nachdem, wie trocken dein Mandelmus war, musst du eventuell mehr Mehl hinzufügen.

6

Lass den Teig 10 Minuten lang stehen.

7

Forme dann 12-15 kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf ein Backblech. Drücke deinen Daumen in jede Kugel und mache ein kleines Loch.

8

Gib die Marmelade deiner Wahl in die Gruben.

9

Backe sie im Ofen für 15-18 Minuten.